RPT: 30min (0)

Piblicerings datum : 2020-12-19

Gul ärt och köttgryta (Khorshte Gheyme)

mhvwmaster

Khorshte Gheyme är en otroligt populär gryta som härstammar från Iran. Denna läckra gryta som är älskad av många miljoner människor världen över kan tillagas på många olika sätt beroende på vart i Iran man befinner sig. Dock kan man säga att detta är ”huvudreceptet” om man får säga så. Denna gryta serveras med ris.

Tillagningssteg

Warning!

Börja med att finhacka löken.

Fräs sedan löken tills den blir gyllengul.

När löken blivit gyllengul tillsätter du gurkmeja, peppar och tomatpuré.

Blanda och fräs tomatpurén ordentligt.

Nu är det dags att tillsätta grytbitarna. Fräs köttet med tomatpurén till köttet ändrar färg.

När köttet har ändrat färg ska du tillsätta saffran, gula ärtor, kanel samt salt. Lös upp saffranet i en skvätt hett vatten för att få ut mer smak och färg.

Tillsätt 3 glas vatten i grytan och sänk värmen.

Nu skall du lägga lock på grytan och låta den småputtra i 1h.

Starta timer

Efter att grytan har småputtrat i 1h är det dags att lägga i torkad lime i grytan. (Tips stick några små hål i limen för att öka syrligheten i grytan.)

Starta timer

Låt grytan småputtra ännu en timme.

Efter en timme är det dags att plocka ur limen och sedan är din gryta klar.

Servera och njut!